告别脂肪肝，看这里！

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脂肪肝已是现代都市人常见的健康问题，饮食不均衡、糖分摄取太多、活动量不足、肥胖等，都是引起脂肪肝的因素。可怕的是，脂肪肝早期时是没有症状的。很多时候，都是在做腹部超音波扫描时无意间发现的。若不能及早发现，脂肪肝会造成肝硬化，甚至是肝衰竭和肝癌。

脂肪肝就是过多的脂肪组织堆积在肝脏中，俗称‘油包肝’。基本上，脂肪肝可分为两种：

1. 酒精性脂肪肝（摄取过多酒精导致肝脏损伤）
2. 非酒精性脂肪肝（肝脏无法分解脂肪，导致脂肪聚集在肝细胞内）

关于脂肪肝的疑惑：

1. 只有肥胖的人才会得脂肪肝？

不一定。肥胖会增加患上脂肪肝的机率，但如果生活饮食习惯不健康，纤瘦的人也会有机会患上脂肪肝。

2. 脂肪肝会遗传吗？

脂肪肝本身是不会遗传的。它是由不健康的生活方式和不良饮食习惯等后天因素所造成的。脂肪肝之所以被误以为是有遗传性是因为在同一个家庭里，大家处于相同的生活饮食习惯而增加患上脂肪肝的机率。所以，改变这些不好的习惯，是预防和治疗脂肪肝的关键。

3. 喝绿茶可以消脂肪肝吗？

绿茶是一种健康饮料，可用来代替含糖饮料，进而减少糖的摄取量，改善脂肪肝。绿茶里含有儿茶素，而研究显示，适量的儿茶素能够帮助降低肝指数。研究显示，一天使用4-8克的绿茶叶有助健康，但不鼓励吃绿茶精华补充剂/ 茶叶提取物保健品，因为过量的摄取绿茶儿茶素（尤其是来自补充剂或保健品）反而可能导致肝损伤。若真的想要服用，切记不可过量。

脂肪肝该向什么食物 SAY NO?!

很多人以为吃太多油腻的食物是导致脂肪肝的原因，其实最主要的原因是摄取过高热量的食物！

无论你有没有脂肪肝，一定要和以下的食物 SAY NO！

• 糖：尤其是添加糖的饮料、零食、加工食品；过多的糖分会对肝脏代谢工作带来不必要的负担，多余的糖分会被转化为脂肪，促使脂肪肝的形成。
• 高果糖玉米糖浆（High Fructose Corn Syrup）：一种人工合成的糖，过量摄取会增加血液的三酸甘油酯水平，诱发脂肪肝。
• 高热量碳水化合物：由于含有低纤维，白饭、白面包、玉米产品和其它精致淀粉类会迅速的被分解成糖分，再变成脂肪储存。应多摄取五谷杂粮和全谷类食物以获得更完善的营养，同时改善脂肪肝。
• 饱和脂肪（Saturated Fats）: 研究显示，过量吃进饱和脂肪将导致肝内的脂肪细胞变多，久而久之肝细胞会发生炎症，造成脂肪肝。应减少红肉和动物性油脂的摄取。
• 人工反式脂肪（Artificial Trans Fats）：经过氢化的植物油将产生对健康不利的反式脂肪，使肝脏无法正常代谢，进而提高胆固醇。应减少摄取加工食品、糕点、快餐等。

 

脂肪肝该多吃什么？

一定要多吃蔬果！绿色食物可以养肝，比如：菠菜、豌豆、毛豆、大麦草、小麦草、绿豆、扁豆、羊角豆、西兰花、花椰菜、海带等。这些食物也富含水溶性纤维，对肠胃也有帮助。

另外，卵磷脂（Lecithin）也有护肝功效，可分解脂肪，避免肝脏积存太多脂肪。富含卵磷脂食物有：豆腐、鸡蛋、黄豆、黑豆、绿色蔬菜等。

脂肪肝可逆转吗？

要甩掉脂肪肝，减重、改变饮食、运动、戒酒（针对酒精性脂肪肝）一样都不能少！只要做出这些改变，早期脂肪肝是可以逆转的。千万别等到肝脏纤维化、硬化才要开始补救，因为肝硬化是无法逆转的！