如何储存食物，学问大！

正确储存食物的5个技巧

立即冷藏

从商店买回家的食物应该立即冷藏。不要将易腐败的食物，如肉类、海鲜、乳制品在室温下放置超过2小时。这是因为细菌在摄氏5度至60度间可以快速繁殖，每20分钟细菌就会翻倍成长，在短短几小时内，细菌的数量就会变得相当庞大。特别是天气潮湿闷热的马来西亚，细菌繁殖的时间更是快速！所以只有将食物的快速冷却至5摄氏度以下，才能压制细菌的生长，让食物更安全。

2.密切注意您的冰箱温度

我们应该不时检查冰箱的温度，确保冰箱冷藏室的温度维持在０至４°C，而冷冻室温度应为-18°C。另外，不要将冰箱挤得满满的，这会让空气不流通，使冰箱里的温度变高，造成负荷过大，更耗！给食物之间留出一定的空隙，帮你省电之余也能延长冰箱的寿命。

3.保持冰箱清洁

每月至少擦拭一次冰箱的托盘和抽屉，以彻底清洁冰箱。储存生食如生肉或海鲜时，任何溅出或滴落的肉汁都应立即用湿布或擦拭。肮脏的冰箱会增加交叉污染和食物中毒的风险哦！

使用食品级密闭容器或袋子

将生肉存放在密闭容器中，并保存在冰箱的下层。这可以防止其肉汁污染其他的食物。我们应该避免重复使用塑料储物袋，而可以选择可被重复使用的玻璃或塑料容器作为更环保和安全的选择。这里顺道一提的就是千万不要用报纸来包裹蔬菜才放入冰箱里，这是因为印刷报纸的墨汁粉末含有多种化学物质，均有一定毒性，对人体有害。如果真的要用纸张来包裹蔬菜的话，建议大家可使用纸或麻纸包裹，这样可以避免将油墨吃下肚。